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 UNA OPCIÓN
Mucho se ha hablado de consumir alimentos saludables como una forma de preservar la salud y prevenir enfermedades crónicas como la obesidad, la hipercolesterolemia y la diabetes tipo 2, entre otras enfermedades.
Recomendaciones variadas se entregan en los diarios, en la televisión, en las revistas y en los mismos envases de los alimentos. Pero de verdad, tanta información, muchas veces ni siquiera es concordante y nos confunde.
En Inglaterra, la agencia nacional de alimentos Food Standards Agengy Board (FSAB), ha implementado una nueva forma de reconocer la composición nutricional de los alimentos con el objetivo de facilitar la selección de alimentos saludables por parte de la población. www.food.gov.uk/foodlabelling
Esta nueva iniciativa fue el resultado de una extensiva investigación en consumidores y participación de productores de alimentos, supermercados, consumidores y público en general, la que está siendo implementada por varias cadenas de supermercados del Reino Unido y recientemente por Australia
¿Cuál es la recomendación?
Colocar en la cara principal de los alimentos información separada para grasas, grasas saturadas, azúcar y sal.
Usar como distintivo los colores rojo, amarillo y verde para indicar los niveles los nutrientes considerados críticos, informando si en los alimentos están contenidos en alta, mediana o baja cantidad.
¿PODEMOS HACER ALGO SEMEJANTE EN CHILE?
Sí, haciendo algunas adaptaciones de lo desarrollado en Inglaterra se encuentra en discusión un proyecto de ley en la Comisión de Salud del Senado en el Congreso Nacional que propone entre otras materias identificar si un alimento es saludable, medianamente saludable o no saludable dependiendo si el contenido de las grasas, grasas saturadas, azúcar y sodio están presentes en un bajo, mediano o alto contenido. Para ello se utilizan los colores del semáforo (verde, amarillo y rojo).
* En el caso de las grasas no podrán utilizarse como bajo contenido aquellos alimentos que contengan más de 2% de ácidos grasos trans
¿Qué pasaría si aplicamos esta norma a los alimentos en Chile?Según esta nueva norma, en Chile la mayoría de los alimentos orientados a la población infantil estarían dentro de los colores rojos y amarillo por su alto contenido en grasas, grasas saturadas, azúcar y sal como por ejemplo: cereales para el desayuno, gaseosas, galletas, también yogurt y leches en cajitas con sabor consideradas hasta el momento como saludables.
HAGAMOS EL EJERCICIO CON ALGUNOS ALIMENTOS CHILENOS DE ACUERDO A ESTOS POR 100 GRAMOS O 100 ML DE ALIMENTO ENVASADO
Saludable= todos los nutrientes en verde (consuma con confianza)
Medianamente Saludables= al menos uno en rojo o amarillo (consuma con moderación)
No saludables= todos en rojo (no recomendables)
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CATEGORÍAS
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Alto Contenido
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Mediano contenido
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Bajo Contenido
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GRASA TOTAL
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GRASA SATURADA
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AZÚCARES
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SAL
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Naranjas
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Saludable
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Piñas
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Saludable
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Jugo Watt´s naranja exprimido
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0,2 gramos
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No contiene
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No agrega
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2 mg
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Saludable
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Jugo Watt´s naranja
fresco
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0,4 gramos
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No contiene
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3,7 gramos
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15 mg
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Medianamente Saldable
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Néctar Watt´s caja naranja
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0,2 gramos
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No contiene
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+/-8,4 gramos
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11 mg
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Medianamente
saludable
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Néctar Light Watt´s caja
naranja
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0,2 gramos
|
No contiene
|
Sin agregado
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12 mg
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Saludable
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Néctar Yuz Piña
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No contiene
|
No contiene
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+/-9 gramos
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Menos de 35 mg
|
Medianamente
saludable
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Néctar Andina
Damasco caja |
No contiene |
No contiene |
+/-9 gramos |
Menos de 18 gramos |
Medianamente
saludable |
| Ades naranja |
0,3 gramos |
No contiene |
7 gramos |
17 mg |
Medianamente
saludable |
| Ades naranja Light |
0,3 gramos |
No contiene |
0,5 gramos |
27 mg |
Saludable |
| xxxxxxxxxx |
xxxxxxxxxx |
xxxxxxxxxx |
xxxxxxxxxx |
xxxxxxxxxx |
xxxxxxxxxx |
| Cheetos Evercrisp |
28 gramos |
4,8 gramos |
No rotula |
731 mg |
No saludable |
Ramitas
Evercrisp |
26 gramos |
4 gramos
(5,3 gramos de trans) |
No rotula |
1080 mg |
No saludable |
| Nachos |
28 gramos |
4 gramos
(5,6 gramos de trans) |
No rotula |
480 mg |
No saludable |
| Doritos |
24 gramos |
3,8 gramos
(4,9 gramos de trans) |
No rotula |
520 mg |
No saludable |
| Antiguo Cereal Chocapic Nestlé |
4 gramos |
1,6 gramos |
39,5 gramos |
246 mg |
Medianamente
saludable |
| NUEVO Cereal Chocapic Nestlé con 23% de cereal integral |
4,5 gramos |
1,8 gramos |
36,9 gramos |
96 mg |
Medianamente
saludable |
Cereal Corn Flakes
Kellogg´s |
2,4 gramos |
0,6 gramos |
10,8 gramos |
585 mg |
Medianamente
saludable |
Cereal Zukitos
Kellogg´s |
0,2 gramos |
0,07 gramos |
33 gramos |
635 gramos |
Medianamente
saludable |
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Cereal Nesquik
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4,1 gramos
|
1,5 gramos
|
40,5 gramos
|
439mg
|
Medianamente
saludable
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Galletas Vitalife Leche´Mc Kay Nestlé
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8,3 gramos
|
4,4 gramos
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Contiene pero
no rotula
¿?
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665 mg sodio
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Medianamente
saludable
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Galletas de Soda Light
Mc Kay Nestlé
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8 gramos
|
3,7 gramos
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Contiene pero no rotula
¿?
|
781 mg sodio
|
Medianamente
saludable
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Cola Cao
Bajo en calorías Nutrexpa
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5,6 gramos
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No rotula
¿?
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No contiene
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155 mg
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Medianamente
Saludable
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xxxxxxxxxxxxxx
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xxxxxxxxxxxxxx
|
xxxxxxxxxxxxx
|
xxxxxxxxxxxxx
|
xxxxxxxxxxxxxx
|
xxxxxxxxxx
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Lentejas
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Saludable
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Sopa Svelty Maggi
Champiñones
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3 gramos
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No rotula
¿?
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¿?
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3002 mg
|
No
saludable
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Crema verdura
Naturezza
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7,6 g
|
No rotula
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¿ ¿
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5863 mg
|
No
saludable
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Crema verdura
Maggi
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8,4 g
|
3,3g
|
¿?
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5167mg
|
No
saludable
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xxxxxxxxxxxxx
|
xxxxxxxxxxxxxx
|
xxxxxxxxxxxxx
|
xxxxxxxxxxxxx
|
xxxxxxxxxxxxxxx
|
Xxxxxxxxxxx
|
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Mayonesa
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40,4 g
|
5,6g
|
¿?
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712mg
|
No
saludable
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Mayonesa Light
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18 gramos
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3,1 gramos
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¿?
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798 mg
|
No
saludable
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xxxxxxxxxxxxxx
|
xxxxxxxxxxxxxx
|
xxxxxxxxxxxxx
|
xxxxxxxxxxxxx
|
xxxxxxxxxxxxxxx
|
Xxxxxxxxxx
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Leche descremada
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0,1gramos
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0 gramo
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No contiene azúcar agregada
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Saludable
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Cajita Nesquik
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1,9 gramos
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1,1 gramos
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No rotula *
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55 mg
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Medianamente
saludable
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Cajita Yogu Yogu
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1 gramos
|
No rotula
|
No rotula *
|
47 mg
|
Medianamente
saludable
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Cajita Calo Frutilla
|
1,5 gramos
|
1 gramo
|
No rotula *
|
47 mg
|
Medianamente
saludable
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Caja leche Huesitos
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2 gramos
|
1 gramo
|
No rotula *
|
90 mg |
Medianamente
saludable
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- Colocar en la cara principal de los alimentos información separada para grasas, grasas saturadas, azúcar y sal.
- Usar como distintivo los colores rojo, amarillo y verde para indicar los niveles los nutrientes considerados críticos, informando si en los alimentos están contenidos en alta, mediana o baja cantidad.
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