Hemos visitado diferentes supermercados para seleccionar por primera vez 7 diferentes tipo de alimentos saludables. Les iremos contando cada cierto tiempo los nuevos que vayan apareciendo y les explicaremos porque preferirlos.

1 y 2 Verduras y Frutas

El consumo de verduras y frutas aporta vitaminas, fibra dietaria  y numerosos fitoquímicos beneficiosos para la salud. Todos ellos contenidos en diferentes mezclas, cantidades y variedades otorgan un efecto beneficioso irreproducible en otras presentaciones como son la venta de suplementos aislados o en forma de premezclas. Pareciera que la naturaleza tiene su ciencia.Un consumo de 600 gramos diarios de frutas y verduras ha demostrado un efecto protector en el desarrollo de obesidad y otras enfermedades crónicas como el síndrome metabólico y algunos tipos de cáncer como colon. No se asuste 600 gramos no es tanto. Consuma 3 frutas de tamaño mediano a grande al día y dos grandes platos de ensaladas de diferente dolores y llegará facilmente a los gramos indicados. Los habitantes cercanos al Mediterráneo consumen esas cantidades ¿Por qué nosotros en Chile no podemos lograrlo?. Tenemos tantas variedades y buenos precios estacionales que  se pueden adecuar a todos los presupuestos.

 2.- AVENA

La avena es el mejor ejemplo de que cuando los cereales no se procesan son muy saludables. La avena no contiene azúcar agregada, casi no tiene sodio y es una buena fuente de fibra dietaria, especialmente fibra soluble y de grasas monoinsaturadas. Mezclada con leche, frutas, frutos secos y endulzada discretamente es una alternativa de desayuno saludable para niños y adultos. OJO los derivados de avena que se venden en supermercados  como cuadriaditos y otros similares tienen una gran cantidad de azúcar. Entonces prefiera la avena tradicional o la de uso instantáneo, existen dos marcas: Quáker y la Selecta. Los otros cereales denominados para el desayuno corresponden más bien a golosinas, con cerca de un 40% de azúcar, refinados y con agregado de sal, pierden todos los beneficios de un cereal natural.

3.-  Gran Cereal Costa Variedad sin azúcar

Si bien este es un cereal para el desayuno procesado, se debe reconocer el esfuerzo por desarrollar un producto más saludable. Sin azúcar adicionada, sólo con azúcares simples de algunos ingredientes, endulzado con sucralosa  con un muy bajo aporte de sodio(sólo 28,8mg por porción), aporta alrededor de 2,4 gramos de fibra dietaria en una porción regular de consumo(30 gramos), un poco menos (1,7gramos) en las bolsitas individuales. Podría se mejor aún con algunas modificaciones. (OJO Tienen otras variedades menos saludables).

 4.- Jugos de frutas Naranja de Sofruco y Exprimido de Watt´s

Estas variedades de jugos no tienen agregados de azúcar como otros jugos del mercado. Son una alternativa saludable para consumir. NO CONFUNDIR CON LOS NÉCTARES. Los néctares del mercado tienen un bajo porcentaje de fruta, mucha azúcar y muchos aditivos para parecer jugos sin serlos(colorantes, espesantes, saborizantes). Quizás el único problema es que los verdaderos jugos son más caros. 

 5.- Yogur Calán

Yogur con un buen contenido de proteínas, casi descremado y endulzado con la mitad de azúcar que los yogures habituales y con sucralosa. El resultado es un menor aporte de energía(calorías) y casi sin grasa.

6.-Fideos Nutri 2 de Carozzi

Estos fideos aportan bastante fibra dietaria 4,8 gramos por porción, existen diferentes variedades. Se denominan  Nutri 2 de legumbres con verduras. Claro que son ENGAÑOSOS porque  contienen sólo un 1% de legumbres (1gramos por 100 gramos), la fibra proviene  de los cereales integrales usados en su elaboración. Para denominarse con legumbres debieran tener lo que se denomina una cantidad significativa, eso es sobre el 5%. Igual son más saludables que las variedades tradicionales,aportan fibras, pero deben mejorar para no engañar a los consumidores chilenos.

7.- Pan Pita Blanco Light del Castaño

Un producto interesante, se nota el esfuerzo por producir una variedad más saludables. De los panes pita del mercado es el que tiene el menor contenido de sodio, solo 84 mg por porción, es decir, es bajo en sodio. Con el más bajo aporte de grasas de la categoría (0,4 gramos por unidad), o sea, es un pan bajo en grasa y con un buen aporte de fibra soluble proveniente de soya (2,9 gramos por unidad). Y para los niños que son mañosos, que no les gusta el pan integral porque tiene otro color, este tiene fibra y es blanco es una buena alternativa.