Mitos y Verdades de la Alimentación
Todos Falsos Verdaderos Depende

¿Los huevos omega 3 tienen menos colesterol? Falso Los huevos omega 3 aportan una cantidad semejante de colesterol a los huevos tradicionales (alrededor de 200 mg de colesterol por unidad). Las gallinas que producen huevos con mayor aporte de ácidos grasos omega 3 reciben una alimentación especial con productos derivados del mar o granos que contienen este tipo de grasas (linaza). Sin embargo, el colesterol aportado es el mismo. Si usted es sano y no tiene el colesterol sanguíneo alto puede consumir huevos tradicionales de acuerdo a sus gustos y preferencias. Si usted tiene el colesterol alto no debe sobrepasar la ingesta de 200 mg de colesterol diario. En este caso  se recomienda consultar con un especialista para diseñar una dieta que contribuya a superar su problema y  no agregar riesgos adicionales. Si usted no conoce como está su colesterol sanguíneo entonces le recomendamos  controlarse. ¿Quieres conocer más sobre el huevo?   ¿El vinagre de manzana sirve para adelgazar? Falso El vinagre de manzana es un producto comúnmente utilizado como aderezo en ensaladas y comidas. Actualmente se vende una serie de productos en cápsulas que en su publicidad declaran que contribuyen a la baja de peso. Sin embargo, no existe ninguna evidencia científica que demuestre esta propiedad,  ni tampoco existe ninguna evidencia que inhiba la absorción de grasas en el intestino. Debido a que es un vinagre, su carácter ácido puede contribuir a aumentar las molestias digestivas como la gastritis y derivar en un menor consumo de alimentos por las molestias asociadas.   ¿El pan integral tiene menos calorías que el pan corriente? Falso El pan integral tiene el mismo aporte calórico que el pan corriente. La diferencia es el contenido de fibra dietética. El pan integral aporta una mayor cantidad de fibra. Su contenido dependerá del uso de harinas integrales o del agregado a la mezcla de panificación de fibra dietética. Revise las etiquetas nutricionales de los panes denominados “Diet” y compárelos con las etiquetas de los panes tradicionales. ¿Quieres aprender a leer una etiqueta nutricional? Desliza el cursor sobre ella.   ¿Hay que saltarse comidas para comer menos y adelgazar? Falso Para tener una alimentación saludable y una digestión saludable se recomienda hacer cuatro comidas diarias. Si se salta comidas lo más probable es que llegue al otro momento de comida con un hambre incontrolable, donde la ingesta de comida será mayor que si hubiera respetado los horarios. Es preferible comer pequeñas porciones en horarios definidos y no saltarse comidas, le ayudará a controlar la cantidad de calorías y también su apetito.   ¿Comer pan engorda? Depende Si usted come en forma moderada dentro del contexto de una alimentación saludable no podemos decir que el pan engorde. Sin embargo, si usted reemplaza otros alimentos o comidas sólo por pan, bueno, entonces tendrá una dieta con un mayor aporte calórico y en ese contexto por supuesto que puede aumentar de peso. ¿Quieres aprender cuanto comer?   ¿Alimenta menos la leche descremada? Depende La leche descremada es aquel producto al cual se le ha retirado la crema o grasa de leche. En ese sentido tiene un menor aporte. También cuando se descrema el producto lácteo se pierde las vitaminas A y D que contienen naturalmente. Sin embargo, el contenido de proteínas, calcio, fósforo y vitaminas B permanecen sin alteración. La leche descremada, dependiendo del producto, no contiene nada de grasa o puede contener hasta 5 gramos por litro, por eso, usted puede encontrar productos que rotulan entre 0% materia grasa hasta 5% materia grasa y se denominan descremados. Para los niños que deben utilizar leche descremada o productos lácteos descremados, se recomienda seleccionar aquellas que rotulan que las vitaminas A y D han sido restituidas.   ¿Pueden tomar leche descremada los niños? Falso Si el niño presenta sobrepeso u obesidad y es mayor de dos años puede tomar leche descremada, especialmente aquellas que han restituido la vitamina A y D que se pierden en el proceso de descremado.   ¿Son más sanos los aceites vegetales? Depende No todos los aceites vegetales son iguales. En general todos tienen en su composición grasas poliinsaturadas, monoinsaturadas y saturadas en diferentes proporciones. Los más recomendables son los aceites vegetales que tienen menos grasas saturadas y además contienen grasas omega 3 y omega 6 como son: canola, maravilla, pepa de uva y soya. El aceite de oliva es otra variedad de aceite especialmente rico en grasas monoinsaturadas que tiene numerosos efectos beneficiosos para la salud. Sin embargo, existen otros aceites vegetales como el de palma o el de coco que son muy altos en grasas saturadas, por lo tanto, tienen un mayor efecto sobre el alza del colesterol sanguíneo. Aquellos alimentos que rotulan en el listado de ingredientes solamente “aceites vegetales parcialmente hidrogenados” y que no identifican en el rótulo su origen (a que planta o semilla corresponden), son poco recomendables porque pueden corresponder a aquellos aceites vegetales ricos en saturados. Además, los aceites vegetales al ser  hidrogenados pueden tener un contenido muy alto de grasas trans, que los convierten en factor de riesgo para la hipercolesterolemia y las enfermedades cardiovasculares. ¿Quieres saber más sobre aceites vegetales? ¿Quieres saber más sobre omega 3, omega 6 y omega 9?   ¿Es mejor margarina que mantequilla? Depende La mantequilla es un producto elaborado en base a crema de leche con un alto contenido de grasas saturadas. El consumo de grasas saturadas es un factor de riesgo para el desarrollo de hipercolesterolemia. Las margarinas pueden ser elaboradas en base a aceites vegetales, aceites o grasas animales (pescado, cerdo, vacuno) o una mezcla de todas ellas. Estos componentes son hidrogenados para producir un producto con una consistencia semejante a la mantequilla. Los procesos de hidrogenación tradicionales favorecen la formación de los denominados “ácidos grasos trans” o “grasas trans” que tienen el mismo efecto que las grasas saturadas de la mantequilla, es decir, contribuyen a aumentar el colesterol sanguíneo. Es más pueden disminuir además el nivel del colesterol bueno. Sin embargo, actualmente se producen margarinas que se hidrogenan a través de un proceso tecnológico y químico donde no se producen grasas trans. Seleccione las margarinas que rotulan en la etiqueta nutricional “sin trans” o “0 % trans”. Las marcas de margarinas identificadas “sin trans” en Chile son “Belmont” y “Bonella Becel”.   ¿Engordan menos los aceites que la mantequilla? Falso Los aceites y las mantequillas son dos productos en base a lípidos o grasas, por lo tanto, ambos aportan 9 calorías por gramo. A igual cantidad de producto, el aporte calórico es el mismo.

<< Inicio < Anterior 1 2 Siguiente > Final >>

Resultados 1 - 10 de 16